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Nous disposons d'un secteur boucherie de détail, ainsi que d'un département viande en gros (quartier) pour restaurateurs, collectivités et privés. Nous répondons en permanence à ces exigences par : - une sélection rigoureuse de notre approvisionnement, - un professionnalisme traditionnel reconnu, - des règles d’hygiène strictes et systématiques, - un matériel en constant renouvellement et adapté aux nouvelles normes de travail, - une rapidité de production, - l’élaboration personnalisée de la viande : découpe et piéçage selon la volonté du client. Nous sommes une boucherie-charcuterie établie en Gruyère depuis plus de 35 ans.